Ingredientes
- Para 4 pessoas
- Para a massa:
- 200 g de farinha
- 20 g de açúcar
- 100 g de margarina Vaqueiro
- 1 ovo
- Para o recheio:
- 80 g de açúcar
- 100 g de margarina Vaqueiro
- 2 ovos
- 100 g de miolo de nozes
- 6 nectarinas
- açúcar em pó
Preparação
- Misture a farinha com o açúcar e trabalhe em areia com a margarina Vaqueiro, cortada em bocadinhos. Junte o ovo e amasse rapidamente até obter uma massa que possa tender. Forre com a massa uma forma de tarte com cerca de 22 cm de diâmetro. Pique o fundo com um garfo e deixe descansar durante 30 minutos. Depois, coza em forno moderado (220°C) durante cerca de 15 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.
- Entretanto prepare o recheio. Bata o açúcar com a margarina Vaqueiro até obter um creme. Junte os ovos e as nozesfinamente raladas e misture muito bem. Deite este preparado sobre a tarte. Lave as nectarinas, abra-as ao meio e retire-lhes o caroço. Corte em gomos e semi-enterre-os no creme, dispondo-os em leque. Leve a tarte a cozer em forno médio (220°C) durante cerca de 30 minutos. Retire do forno e desenforme para o prato de serviço.
- Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.
