Ingredientes
- (p/ 6 pessoas):
- 4 dl água
- 1 pacote gelatina de morango
- 1 kg morangos
- 1 colher (sopa) açúcar
- 2 dl natas
- q.b. margarina para untar
- 125 gr margarina
- 1 ovos
- 1 colher (chá) fermento em pó
- 200 gr farinha de trigo
- 125 gr açúcar
Preparação
- Massa da Tarte
- Dentro de um saco plástico misture, a farinha com o açúcar e o fermento em pó.
- Coloque a mistura obtida em cima da pedra da mesa, por cima coloque a margarina cortada em pedaços.
- Com duas facas ou espátulas, ou até mesmo um objecto próprio chamado scraper, corte a margarina em cima da farinha, até a massa ficar com o aspecto de areada, nessa altura junte o ovo inteiro, amasse com as mãos, caso necessário junte um pouco mais de farinha.
- Unte uma forma de aro amomível com margarina, e coloque a massa no centro da forma e espalhe bem com a mão e as pontas dos dedos, fazendo uma camada uniforme.
- Leve a cozer em forno pré aquecido a 200º C, durante mais ou menos 20 minutos.Deixe arrefecer dentro da forma e não tire o aro.
- Recheio
- Comece por arranjar os morangos, colocando-os a escorrer em cima de um pano.
- Bata as natas bem geladas com uma colher de sopa de açúcar, até obter chantilhy.
- Faça a gelatina de morango, mas apenas com 2dl de água quente e 2dl de água fria, deixe arrefecer bem, quase até prender.
- Depois da massa base da tarte estar fria, cubra-a com o chantilly, por cima disponha os morangos.Leve ao frigorífico.
- Quando a gelatina de morango tiver uma consistência de querer prender, deite-a por cima dos morangos, e leve ao frigorífico algumas horas.
- Quando for desenformar, descole primeiro em toda a volta com uma faca, abra o aro da forma, e coloque a tarte num bonito prato, enfeite com morangos e chantilhy.
