Ingredientes
- para a Massa:
- •100 gr de manteiga à temperatura ambiente
- •1/2 chávena de chá de açúcar
- •2 gemas
- •1 e ½ chávena de chá de farinha de trigo
- •1 colher de chá de fermento em pó
- para o Recheio:
- •2 mangas médias picadas (aproximadamente 300gr)
- •1 lata de leite condensado
- •4 colheres de sopa de sumo de limão
- •1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor
Preparação
- Massa:
- Bata a manteiga, o açúcar e as gemas na batedeira até formar um creme.
- Peneire sobre esse creme a farinha de trigo com o fermento, misturando bem com as mãos. Forme uma bola e leve ao frigorifico durante 15 minutos. Abra a massa em um rolo e forre uma fôrma refractária de 24 cm de diâmetro, fure o fundo com um garfo e leve ao forno médio a 180ºC, por 30 minutos ou até ficar bem dourada.
- Preparação do Recheio:
- Bata no liquidificador as mangas picadas (sem casca), o leite condensado e o sumo de limão até obter um creme homogéneo.
- Dissolva a gelatina em pó em banho-maria com duas colheres de sopa de água morna. Misture-a ao creme de manga.
- Desenforme a massa ainda quente. Deixe arrefecer e despeje sobre ela o creme de manga. Leve ao frigorifico até o creme solidificar.
