Ingredientes
- Para a massa
- •130 grs. de farinha
- •50 grs. de manteiga
- •1 gema de ovo
- •sumo de 1 limão
- Para o recheio
- •1 lata de leite condensado
- •4 ovos
- •3 gotas de essência de baunilha
- •3 maçãs reinetas
- •3 colheres de sopa de açúcar
- •sumo de ½ limão
- Para a cobertura
- •25 grs. de manteiga
- •1 gema de ovo
- •25 grs. de açúcar
Preparação
- A massa: Misture todos os ingredientes para obter uma massa bem ligada.
- Deixe descansar durante 30 minutos.
- Forre uma tarteira com fundo amovível.
- Recheio: Descasque e corte as maçãs em quartos e coza-as com o açúcar, um pouco de água e o sumo de limão durante 10 minutos.
- Bata as claras em castelo firme.
- Bata as gemas com o leite condensado e a essência de baunilha.
- Envolva sem bater as claras ao preparado anterior.
- Ponha as maçãs na forma.
- Deite por cima o creme.
- Leve ao forno a cozer cerca de + ou - 40 minutos.
- Misture bem todos os ingredientes da cobertura.
- Leve ao lume em banho-maria, mexendo sempre até obter uma mistura cremosa.
- Barre a tarte com a cobertura e leve a gratinar até ficar dourada.
