Ingredientes
- Para a massa
- •150 g de farinha de trigo
- •75 g de manteiga
- •1 gema de ovo
- •50 g de açúcar em pó
- Para o recheio
- •200 ml de Nata para Bater Parmalat
- •500 g de maçã reineta
- •50 g de açúcar demerara
- •1 colher de chá cheia de canela em pó
- •2 ovos
Preparação
- Peneire a farinha em monte para dentro de uma tigela.
- Abra uma cova ao meio.
- Coloque aí a manteiga, partida em pedacinhos, e o açúcar.
- Trabalhe os ingredientes, de modo a obter uma massa granulosa.
- Junte o ovo e continue a amassar, agora com as mãos.
- Se necessário, acrescente um pouquinho de água.
- Forme uma bola com a massa, embrulhe-a em película aderente e deixe-a em repouso, por 30 minutos, no frigorífico.
- Entretanto descasque as maçãs e retire-lhes o coração.
- Corte-as em fatias fininhas.
- Borrife-as com sumo de limão, para não escurecerem.
- Estenda, finamente, a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada.
- Forre de massa uma forma de tarte de fundo amovível, previamente untada com manteiga.
- Disponha as fatias de maçã no fundo da tarteira.
- Polvilhe com açúcar e canela em pó, previamente misturados.
- Leve ao forno, por 15 minutos, a uma temperatura de (200ºC) [5/6 no termóstato].
- Bata os ovos com a Nata Parmalat.
- Deite esta mistura sobre as maçãs.
- Reduza a temperatura para (170ºC) [4 T.].
- Leve a tarte de novo, ao forno por mais 20 minutos
