Ingredientes
- Para a base
- •250 grs. de bolacha-maria
- •100 grs. de manteiga
- •1 ovo
- Para o recheio
- •1 lata de leite condensado
- •1 lata de leite gordo
- •8 gemas de ovos
- •1 colher de sobremesa de farinha maizena
- Para o merengue
- •7 claras de ovos
- •6 colheres de sopa de açúcar
Preparação
- A base: Passar as bolachas na picadora, misturar a manteiga e o ovo amassar bem.
- Untar com manteiga uma tarteira de fundo amovível e forrar a forma com a massa de bolacha sem deixar buracos.
- O recheio: Juntar numa tigela o leite condensado, o leite, as gemas e a raspa da casca de limão, mexer bem com as varas de arame.
- Verter esta mistura na tarteira já forrada.
- Levar ao forno aquecido até solidificar o creme.
- Entretanto bater as claras em castelo e depois misturar o açúcar continuando a bater até ficarem bem fortes.
- Tirar a tarte do forno, pôr por cima do recheio as claras e vai ao forno novamente até as claras ficarem douradas.
- Servir bem fresca.
