Ingredientes
- •1 base de massa areada
- •1 gema
- Para o creme:
- •2 dl de leite
- •60 g de açúcar
- •20 g de farinha
- •2 gemas
- •1 gota de aroma de baunilha
- Para a cobertura:
- •3 quivis
- •2 metades de pêssego em calda
- •8 morangos
- •geleia de maça de compra
- Massa
Preparação
- Areada:
- Peneire 250 g de farinha para um recipiente e abra uma cavidade preencha-a com 125 g de açúcar envolva bem.
- Acrescente 125 g de manteiga a temperatura ambiente.
- Amasse até ficar homogénea, reserva a massa no frigorifico durante 20 minutos.
- Quando for utilizar a massa, tenda-a sobre uma superfície enfarinhada e forre uma tarteira de fundo amovível untada com manteiga.
- Confeccione a massa areada e aqueça o forno a 180°c.
- Prepare o creme : leve ao lume o leite, o açucar, a farinha as gemas e a gota de baunilha. Mexa até engrossar. Retire do calor e deixe arrefecer.
- Pique a massa com um garfo e forre-a com papel vegetal e por cima preencha com leguminosas.
- Leve o forno por 20 minutos. Decorrido o tempo, retire as leguminosas e o papel vegetal e pincele com a gema do ovo batida.
- Coloque novamente no forno durante 10 minutos. retire e deixe arrefecer bem.
- Transfira o creme para a tarteira, alise a superfície com uma espátula e reserve.
- Descasque os quivis, corte-os em rodelas , as metades de pêssego em fatias e os morangos em fatias.
- Disponha a fruta sobre a tarte e leve-a ao frigorífico para refrescar.
- Aqueça a geleia de maça em banho maria e antes de servir a tarte, pincele-a com o preparado morno.
