Ingredientes
- Para a massa
- •1 colher de sopa cheia de manteiga ou margarina
- •170 grs. de farinha de trigo com fermento
- •2 colheres de sopa de banha
- •sal q.b.
- •água q.b.
- Para a recheio
- •4 ovos
- •6 gemas de ovo
- •200 grs. de puré de feijão branco
- •500 grs. de açúcar
- •2,5 dl de água
- •50 grs. de amêndoa pelada e ralada
- •1 colher de chá de canela em pó
- •açúcar em pó q.b.
Preparação
- A massa: amasse tudo bem, deixe a massa repousar cerca de 20 minutos.
- Estenda a massa à mão ou com o rolo, e, forre com cuidado para que a massa não fique furada, uma forma de tarte de fundo amovível.
- O recheio: Misture o açúcar com a água e leve ao lume para ferver durante 5 minutos exactos e retire do lume.
- Deixe arrefecer um pouco.
- Misture o puré de feijão, com as gemas, os ovos, a amêndoa ralada e a canela e mexa tudo muito bem.
- Misture a calda já arrefecida ao creme de feijão, deixando cair em fio e mexendo sempre.
- Encha a tarteira com o creme polvilhe com açúcar em pó e leve a cozer em forno moderado, cerca de + ou - 45 minutos.
