Ingredientes
- •300 g de açúcar
- •raspa da casca de 1 laranja
- •1 colher de sopa de manteiga
- •150 g de miolo de amêndoa, pelada e ralada
- •1 colher de chá de canela
- •5 gemas de ovos e 2 claras
- •massa quebrada (ver)
Preparação
- Faça a massa quebrada e forre uma tarteira de fundo amovível.
- Leva-se o açúcar ao lume a fazer ponto de espadana.
- Retire do lume e deixe arrefecer, juntando depois a amêndoa ralada, raspa de laranja, a canela, as gemas, as claras e manteiga.
- Mistura-se tudo muito bem com a colher de pau.
- Deite o preparado na forma já preparada e leve ao forno moderado até estarem cozidos, recheio e massa.
