Ingredientes
- Para a massa
- •200 grs. de farinha de trigo
- •1 gema de ovo
- •1/2 copo de água
- •1 colher de sopa de açúcar
- •100 grs. de manteiga
- Para o recheio
- •2 dl de calda de açúcar em ponto de pérola
- •4 gemas de ovos
- •sumo de 1 limão
- •50 grs. de coco ralado
- •leite q.b.
Preparação
- :
- Trabalhe a massa em areia grossa, com a ponta dos dedos.
- Adicione a água e a gema de ovo de uma só vez.
- Amachuque a massa três vezes para ligar.
- Deixa-a em repouso por 1 hora, dentro do frigorífico.
- Estenda depois a massa sobre uma superfície e enfarinhada com o rolo.,
- Forre com ela uma uma tarteira de fundo amovível, untada com margarina e polvilhada com farinha.
- Pique a massa e leve a forma por 10 minutos a forno quente.
- Bata as gemas de modo a obter um creme fofo.
- Junte, em fio, a calda de açúcar.
- Junte, ainda o coco ralado e o sumo de limão.
- Leve este preparado a lume muito brando e, sem parar de mexer, deixe espessar um pouco.
- Deite o creme na forma.
- Decore, em gradeado, com as sobras de massa.
- Pincele a massa com leite.
- Leve ao forno por mais 25 minutos.
- Decore com farripas de coco fresco.
