Ingredientes
- para a Massa:
- •180 g de farinha
- •100 g de manteiga amolecida
- •80 g de Açúcar Light RAR
- •2 gemas
- Recheio:
- •2 tabletes de Chocolate 70% Cacau Extra Noir Pantagruel
- •5 dl de natas
- Merengue:
- •6 colheres (sopa) de Açúcar Light RAR
- •4 claras
- Decoração:
- •50 gr de chocolate
- •1 colher de sobremesa de manteiga
Preparação
- Massa:
- Numa tigela, misture a farinha, o Açúcar Light RAR e a manteiga utilizando apenas as pontas dos dedos. Junte depois as gemas e trabalhe bem até obter uma massa homogénea. Estenda depois a massa com o rolo. Forre uma tarteira com papel vegetal, coloque a massa folhada, apare, pique o fundo com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos. Retire e deixe arrefecer.
- Obs.: Pode substituir por massa folhada de compra.
- Prepare o recheio:
- Leve ao lume um tacho com as natas e deixe ferver. Retire do lume, junte o Chocolate 70% Cacau Extra Noir Pantagruel partido em pedaços e deixe repousar durante 5 minutos. Depois mexa bem até obter um creme liso, verta na tarte e leve ao frio até ficar firme.
- Obs.: Se gostar de chocolate menos amargo pode substituir uma das tabletes por chocolate de leite.
- Prepare a cobertura:
- Bata as claras em castelo e junte-lhes o Açúcar Light RAR aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes.
- Espalhe depois em montinhos sobre o creme de chocolate na tarte e leve a dourar no forno, cerca de 10 minutos, ou o tempo suficiente para dourar o merengue.
- Prepare a decoração:
- Junte o chocolate e a manteiga e leve-os a derreter em banho-maria.
- Folhas de Chocolate: Lave a parte de baixo de folhas (usei de limoeiro) e seque-as bem. Pincele cada folha com uma fina camada de chocolate derretido, deixe assentar, e depois cuidadosamente retire a folha.
- Triângulo de Chocolate: Coloque o chocolate derretido num saco de pasteleiro e desenhe feitios numa folha de papel vegetal. Leve ao frigorífico para solidificar.
- Decore a gosto e gosto e sirva-a morna ou fria.
