Ingredientes
- Para a base
- •200 g de chocolate com leite para culinária, picado
- •200 g de bolacha Maria ralada
- Para o recheio e cobertura
- •400 ml de Nata para Bater Parmalat
- •400 g de chocolate com leite para culinária, partido em bocadinhos
- •5 colheres de sopa de açúcar
- •1 dl de licor de laranja
- •6 peras maduras mas rijas
- •50 g de amêndoas laminadas torradas
Preparação
- A base: Derreta o chocolate ao leite em banho-maria, acrescente a bolacha ralada e misture até formar uma massa.
- Forre com esta massa o fundo e as laterais de uma tarteira de 22cm de diâmetro com fundo amovível.
- Leve ao forno médio por 15 minutos, apenas para dar firmeza à massa.
- Deixe arrefecer.
- Entretanto, descasque as peras corte-as ao meio e retire as sementes.
- O recheio: cozinhe as peras com o açúcar e o licor em lume brando, até que fiquem macias.
- Retire do lume e deixe arrefecer.
- Misture a Nata Parmalat com o chocolate.
- Leve ao lume em banho-maria mexendo sempre com uma colher de pau até obter um creme liso e uniforme.
- Deixe arrefecer.
- Coloque metade do creme já frio no fundo da base.
- Espalhe as peras estas também frias sobre o creme de chocolate.
- Cubra com o restante creme, sem as cobrir completamente.
- Leve ao frigorífico cerca de 5 horas.
- Sirva decorada com a amêndoa torrada.
