Ingredientes
- Para a base
- •250 g de bolacha maria ralada
- •150 g de manteiga amolecida
- •8 colheres de sopa de chocolate em pó
- •raspa da casca de 1 limão
- Para o recheio
- •1 dl de Natas para Bater Parmalat
- •250 g de leite condensado cozido
- •6 colheres de sopa de chocolate em pó
- •1 colher de chá de gelatina em pó incolor
- Para a cobertura
- •200 g de framboesas frescas ou congeladas
- •5 colheres de sopa de açúcar
- •1,5 dl de água
- Para a decoração
- •2 dl de Natas para Bater Parmalat
Preparação
- De véspera coza a lata de leite condensado na panela de pressão cerca de 50 minutos.
- deixe arrefecer e ponha no frigorífico.
- Numa tigela, junte a bolacha ralada, o chocolate em pó, a raspa da casca do limão e a manteiga.
- Amasse até obter uma massa uniforme.
- Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma tarteira pequena, de fundo amovível com 3 cm de altura, e leve ao frigorífico cerca de 30 minutos.
- Derreta a gelatina em banho-maria com uma colher de sopa de água.
- Reserve.
- Junte, as Natas para Bater Parmalat ao leite condensado cozido.
- Adicione o chocolate em pó e a gelatina dissolvida, misturando bem até obter um creme liso.
- Deite este preparado na tarteira.
- Leve novamente ao frigorífico cerca de 3 horas.
- Passado esse tempo, prepare o doce de framboesa: Leve uma caçarola a lume brando, com o açúcar, as framboesas e a água.
- Deixe ferver, mexendo sempre até obter uma geleia.
- Retire do lume e deixe arrefecer.
- Deite a cobertura sobre o creme de chocolate
- Bata as Natas para Bater Parmalat frias com o açúcar em chantilly.
- Desenforme a tarte e decore com rosetas de chantilly auxiliando-se de um saco de pasteleiro.
- Leve ao frigorífico cerca de 2 horas.
- Sirva bem fresca.
