Ingredientes
- •1 rolo de massa folhada
- •1 lata de leite condensado
- •200g de côco ralado
- •7 colheres de sopa de açúcar
- •12 gemas + 6 claras
- •Raspa da Casca de 1 limão
Preparação
- Pré-aquecer o forno a 180 º C.
- Forrar uma tarteira com a massa folhada e picar o fundo com um garfo.
- Numa tigela, bater as gemas, juntar o côco ralado, o leite condensado e a raspa de limão. Bater tudo muito bem, até ficar com uma consistência homogénea. Verter o preparado na tarteira sobre a massa.
- Levar ao forno até esta ficar totalmente cozida e douradinha (cerca de 30 minutos). Retirar do forno e deixar arrefecer.
- Depois da tarte fria, bater as claras em castelo e ir adicionando aos poucos o açúcar, continuando a bater até ficarem bem firmes.
- Encher um saco de pasteleiro com o suspiro (ou na falta deste, deitar pequenas colheradas) sobre a tarte e levar novamente ao forno, até ficar coradinho por cima (aprox. 5 minutos).
- Retirar do forno e desenformar.
