Ingredientes
- 10 a 12 unidades.
- Para a massa:
- 250 g de bolachas tipo digestivas
- 60 g de Vaqueiro
- Para o recheio:
- 3 bananas
- 30 g de Vaqueiro
- 3 colheres de sopa + 120 g de açúcar
- 0,3 dl de rum
- 150 g de manteiga de amendoim
- 2 dl de natas frescas
Preparação
- Tritura as bolachas no robô de cozinha, junte Vaqueiro
- cortada em pedaços e volte a triturar. Forre o fundo e as paredes
- laterais de uma forma de tarte com 22 cm de diâmetro com a mistura
- obtida, calcando bem com as mãos.
- Descasque as bananas e corte-as em quartos. Deite a Vaqueiro numa
- frigideira larga anti-aderente e leve a derreter sobre lume moderado.
- Introduza as bananas e polvilhe com as 3 colheres de sopa de açúcar. Deixe as bananas caramelizarem de ambos os lados, regue com o rum e puxe fogo. Agite a frigideira até a chama se extinguir e retire do lume.
- Disponha os quartos de banana, em círculo, sobre a caixa de bolacha.
- Deite a manteiga de amendoim e 120 g de açúcar numa tigela e bata com a batedeira até obter um creme. Adicione as natas,
- que devem estar bem frias, e continue a bater até a mistura ficar
- espessa e cremosa. Espalhe o creme obtido sobre as bananas e leve ao
- frigorífico durante algumas horas.
- Sirva bem fresca.
- Sugestão
- Na altura de servir, pique uma barra de nougat na picadora e espalhe sobre a tarte.
