Ingredientes
- Para a base
- •215 g de bolacha-maria moída
- •200 g de chocolate preto para culinária
- Para o recheio
- •200 ml de Nata com 3 Queijos
- •200 ml de Nata para Bater Parmalat
- •350 g de chocolate branco para culinária
- •3 colheres de sopa bem cheias de açúcar
- •300 g de amoras
- •15 g de gelatina em pó incolor
- •1 colher de sopa de raspas da casca de laranja
- Para a decoração
- •algumas amoras
- •60 g de chocolate para culinária preto.
Preparação
- Base: Derreta o chocolate preto em banho-maria e misture com a bolacha moída.
- Unte as mãos com manteiga, ou óleo de amêndoas doces e forre com a massa o fundo e laterais de uma tarteira com fundo amovível de 28 cm de diâmetro.
- Leve ao forno médio, previamente aquecido cerca de 15 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer.
- O recheio: Derreta o chocolate branco juntamente com a Nata para Bater Parmalat em banho-maria.
- Retire do lume, bata um pouco com uma colher de pau para que o chocolate derreta completamente.
- Deixe arrefecer.
- Numa tigela, bata a Nata com 3 Queijos, a raspa da casca da laranja e o açúcar cerca de 5 minutos.
- Envolva o chocolate branco e reserve.
- Derreta a gelatina com 5 colheres de sopa de água em banho-maria.
- Bata a Nata Parmalat em chantilly e envolva ao creme de chocolate e por último a gelatina derretida.
- Deite metade do creme na tarteira, por cima as amoras e por último o restante creme.
- Leve ao frigorifico até que fique bem firme, ou de um dia para o outro.
- No dia, derreta o chocolate preto em banho-maria.
- Ponha o chocolate derretido num cone previamente feito com papel vegetal.
- Decore a tarte, fazendo riscos finos ou ao seu gosto.
- Enfeite com as amoras reservadas e sirva.
