Ingredientes
- •50 gr Amêndoas
- •100g de farinha de trigo
- •25g açúcar refinado
- •Uma pitada de sal
- •50g Manteiga
- •1 colher de sopa de mel Limpar
- •1 gema de ovo
- •Essência de amêndoa
- •350g Morangos
- •Açúcar em pó
- •50g de geleia de groselha
- •25g Amêndoas em lascas
Preparação
- Para fazer a massa, misture a amêndoa moída, a farinha, o açúcar e o sal numa tigela grande.
- Faça um buraco no meio e coloque a manteiga, mel, gema de ovo e a essência de amêndoa.
- Misture até formar uma pasta.
- Amasse até ficar homogêneo.
- Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar no frigorifico por 30 minutos.
- Aqueça o forno a 190C, 1375F.
- Peneire o açúcar de em pó um pouco sobre a superfície de trabalho e role a massa deixando-a com 3 milímetros de espessura.
- Use um cortador de biscoitos um pouco maiores do que os moldes de torta e corte 12 círculos.
- Leve ao frio durante 10 minutos.
- Pegue nas bases de tortas (formas de tartes pequenas) e forre com papel vegetal e feijões e leve ao forno por 10 minutos.
- Retire o feijão e o papel e asse por mais 10 minutos. Retirar do forno.
- Bata a geléia de groselha até que fique quase líquido.
- Derreta-a sobre um calor muito baixo, sem deixar ferver.
- Coloque sobre a massa quente e deixar as tortas até ficar completamente frio.
- Corte os morangos em fatias grandes e organize em cima de cada tarte.
- Decore com os morangos as amêndoas em lascas.
- Aquecer a restante groselha e com um pincel os morangos e amêndoas, trabalhando do centro para fora.
- Deixar até que o esmalte esteja completamente definido
