Ingredientes
- •1 dl de óleo de palma
- •2 tomates
- •1 molho grande de nabiças
- •1,5 dl de água
- •sal q.b.
- •200 grs de amendoim sem casca
- •1 boa cebola
Preparação
- Leve ao lume num tacho a cebola picadinha com o óleo de palma a refogar um pouco.
- Assim que a cebola amolecer um pouco junta-se o tomate sem peles nem grainhas picado a refogar.
- Entretanto lave muito bem as nabiças e leve a cozer em água temperada com sal. Depois de cozida retire e escorrem-se.
- Pisa-se muito bem o amendoim em um almofariz até ficar em papa. Adicione a água e mexe-se bem.
- Misture as nabiças com o amendoim e a água ao refogado.
- Tempere com um pouco de sal.
- Leve novamente ao lume para ferver e apurar.
- É um bom acompanhamento para carne ou peixe grelhado na brasa.
