Ingredientes
- Para 6 a 8 pessoas
- 500 g de tamboril em cubos (sem pele nem espinhas)
- sal
- pimenta preta de moinho
- 1 lima
- 3 dentes de alho
- 1 limão
- 1 cebola roxa
- ½ pimento verde
- ½ pimento vermelho
- mistura de várias alfaces
Preparação
- Tempere o tamboril com sal, pimenta e raspa da casca da lima. Descasque os dentes de alho, pique-os finamente e junte ao peixe. Esprema o sumo do limão e da lima, deite sobre o tamboril e mexa. Reserve tapado no frigorifico durante algumas horas ou, preferencialmente, de um dia para o outro. Durante este período mexa o peixe várias vezes. Descasque a cebola e corte-a em gomos muito finos. Lave os pimentos, limpe-os de peles e sementes e corte-os em tiras finas.
- Escorra o peixe da marinada e corte-o em pedaços pequenos.
- Misture a cebola com os pimentos e junte-lhes o tamboril. Sirva sobre uma cama de mistura de várias alfaces.
- Salpique com pimenta preta acabada de moer.
