Ingredientes
- - 500 g
- de bacalhau demolhado e cozido.
- desfiar e refogar em:
- - 3 colheres de sopa de azeite
- - 1 cebola ralada
- - 2 dentes de alho amassados
- - 3 tomates maduros sem pele e sem sementes
- - cheiro verde picado
- - 1 folha de louro
- - sal e pimenta a gosto
- - ½ copo de vinho branco seco
- - (reservar)
- molho
- - 1 colher de sopa rasa de manteiga
- - 1 cebola média ralada
- - 1 copo de leite de coco
- - 250 g
- de creme de leite
- - sal a gosto
Preparação
- levar uma panela ao fogo e colocar a manteiga, juntar a
- cebola e deixar murchar. acrescente o leite de coco,
- tempere com sal e deixe esquentar sem ferver. retire do
- fogo e acrescente o creme de leite.
- cozinhe o talharim em água, sal e um fio de óleo.
- escorra e
- coloque em um refratário. acomode por cima o refogado de
- bacalhau e de uma ligeira mexida. coloque o molho branco
- e polvilhe com parmesão ralada grosso. leve em forno
- quente por 25 minutos.
