Ingredientes
- 400 g de talharim largo
- 100 g de toucinho fumado
- 300 g de ervilhas
- 4 l de água
- 10 colheres de natas
- 1 colher de sopa de óleo
- sal
Preparação
- Tira-se o courato ao toucinho e corta-se em quadradinhos.
- Aquece-se numa panela a água com o sal e o óleo. Deita-se a massa e deixa-se cozer.
- Numa frigideira, fritam-se os pedacinhos de toucinho até estarem louros e estaladiços.
- Juntam-se as natas e as ervilhas ao toucinho, mexe-se e deixa-se cozer cerca de 5 minutos, em lume brando.
- Coloca-se a massa bem escorrida numa travessa e deita-se por cima o molho.
- Deve servir-se imediatamente.
