Ingredientes
- Para 4 pessoas
- •
- ½ xícara de cebola picadinha
- •
- 3 colheres (sopa) de margarina
- •
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- •
- 5 xícaras (chá) de leite
- •
- 2 cubinhos de caldo de galinha
- •
- 1 ½ xícara (chá) de ricota fresca ralada no ralo grosso
- •
- 1 ½ xícara (chá) de ricota defumada ralada no ralo grosso
- •
- 1 yogurte natural
- •
- ½ xícara de salsinha picadinha
- •
- 500 g de talharim
Preparação
- Doure a cebola na margarina.
- Junte a farinha e mexa bem.
- Junte o leite aos poucos e o caldo de galinha.
- Mexa sempre até adquirir um creme consistente.
- Junte as ricotas, mexendo sempre e, por último o yogurte.
- Aqueça bem e antes de servir coloque a salsinha.
- Se achar que ficou muito grosso, coloque mais um pouco de leite. Cozinhe o talharim al dente.
- Sirva com o molho.
