Ingredientes
- •500 grs. de açúcar
- •500 grs. de miolo de amêndoa ralada
- •500 grs. de doce de chila
- •18 gemas de ovos
Preparação
- Leva-se o açúcar com um pouco de água ao lume deixe ferver até obter ponto de pasta e junta-se-lhe depois o miolo de amêndoa, o doce de chila e as gemas.
- Leva-se ao lume a enxugar, e a seguir deita-se sobre uma pedra, que deve estar bem polvilhada com farinha.
- Por cima, polvilha-se com açúcar e canela.
- Quando estiver frio, corta-se às fatias, que se levam ao forno, em tabuleiros para enxugarem um pouco..
- Decoram-se com tiras de abóbora, cidrão e laranjas cristalizadas, e levam-se ao forno bem quente, até se apresentarem bem douradas.
