Ingredientes
- para 4 pessoas:
- •800g de Carne de Cordeiro cortada em cubos
- •1 Cebola grande picada
- •4 colheres de sopa de coentros picados
- •1k de tomates maduros cortados em pedacinhos
- •20 Damascos secos
- •4 colheres de sopa de amêndoa laminada
- •Sal
- •Azeite q.b.
- •Mistura de especiarias: pimentão, curcuma, noz moscada, pimenta, cominhos, canela, gengibre e pimento picante. Misturar uma colher de café de cada especiaria (dosear o pimento picante a gosto) reservar.
Preparação
- Num tacho de fundo largo, por o azeite e a cebola a refogar.
- Quando a cebola estiver transparente juntar as especiarias, os coentros, a carne, o sal e os tomates, deixar cozinhar em lume brando até a carne estar cozida (não deixar secar o molho, se for preciso juntar tomates não água).
- No fim da carne cozida juntar os damascos, deixar cozinhar por mais 15 minutos.
- Polvilhar com as amêndoas laminadas, está pronto a servir.
- Espero que gostem, bom apetite.
