Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 300 g de espinafres congelados
- 90 g de margarina Vaqueiro
- 4 dentes de alho
- sal
- pimenta para bife
- 1 embalagem de tagliatelli com cogumelos
- 4 bifes de peru
- 1 dl de natas
Preparação
- Coza os espinafres congelados em água a ferver durante cerca de 5 minutos. Escorra muito bem. Derreta ⅓ da margarina Vaqueiro numa frigideira, junte os alhos descascados e picados e deixe alourar. Adicione os espinafres escorridos e deixe saltear, mexendo, durante cerca de 5 minutos.
- Divida os espinafres pelos bifes de peru, espalhe bem sobre a superfície dos mesmos, enrole e prenda com um palito. Frite os rolinhos de peru em 30 g de margarina Vaqueiro quente, até estarem douradinhos. Tempere com sal e pimenta, tape a frigideira e deixe suar durante cerca de 5 minutos, agitando-a de vez em quando. Adicione as natas, rectifique os temperos e deixe levantar fervura. Enquanto cozinha os bifes de peru prepare o tagliatelli com cogumelos com a restante margarina Vaqueiro, segundo as instrução da embalagem.
- Sirva a acompanhar os rolinhos de peru.
