Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 1 alho francês
- 1 cenoura
- 60 g de Vaqueiro
- 300 g de miolo de camarão
- sal
- pimenta de moinho
- água
- 300 g de tagliatelli fresco
- óleo Vaqueiro
- 1 colher de sobremesa de mostarda
- 2 dl de natas
- tomilho limão
- queijo parmesão fresco ralado
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Preparação
- Corte o alho francês em rodelas, lave em água corrente e escorra bem. Pele e rale a cenoura.
- entretanto leve ao lume a Vaqueiro e deixe derreter. Junte o miolo de camarão e deixe saltear um pouco. Junte o alho francês e a cenoura e tempere com sal e pimenta acabada de moer. Tape o tacho e deixe estufar cerca de 5 minutos.
- Entretanto ponha um tacho com água ao lume, temperada com sal e um fio de óleo Vaqueiro, quando ferver, introduza a massa e deixe cozer o tempo indicado na embalagem.
- Dissolva a mostarda nas natas e junte ao preparado de legumes e camarões. Salpique com umas folhas de tomilho limão e deixe retomar fervura. Entretanto escorra a massa, coloque-a no recipiente de serviço. Misture-a com o molho de camarões e polvilhe com queijo parmesão ou sirva-o à parte numa taça
