Ingredientes
- Para mousse branca
- •200 g de chocolate para culinária branco
- •1 colher de sobremesa de manteiga
- •2 claras de ovos
- •2 colheres de sopa de açúcar em pó
- Para a mousse de chocolate negro
- •200 g de chocolate para culinária negro
- •6 colheres de sopa de Nata para Bater Parmalat
- •2 claras de ovo
- •1 colher de chá de raspas da casca de laranja
- Para a cobertura
- •200 ml de Nata para Bater Parmalat
- •4 colheres de sopa de açúcar em pó
- •chocolate granulado q.b.
Preparação
- Mousse branca: Rale o chocolate branco e derreta em banho-maria juntamente com a manteiga.
- Bata as claras em castelo e junte, aos poucos, o açúcar.
- Misture delicadamente as claras ao chocolate.
- Deite a mousse numa taça grande ou em taças individuais e leve ao frigorífico.
- Em banho-maria dissolva o chocolate negro, ralado na Nata para Bater, quente.
- Retire do lume e adicione a raspa de laranja.
- Deixe arrefecer um pouco.
- Entretanto bata as claras em castelo e junte, aos poucos, o açúcar.
- Envolva, sem bater, as claras ao chocolate.
- Retire as taças do frigorífico e deite por cima da mousse branca.
- Ponha novamente no frigorífico.
- Bata a Nata Parmalat com o açúcar em chantilly.
- Decore as taças com o chantilly e enfeite com chocolate granulado.
- Sirva o doce fresco.
