Ingredientes
- 200 g de frutos silvestres
- (framboesas, medronhos, amoras, arandos, morangos, etc.);
- 250 g de nata batida;
- molho de framboesa;
- MASSA PARA OS BISCOITOS:
- 3 ovos;
- 50 g de farinha;
- 40 g de amêndoas moídas;
- 70 g de açúcar;
- 25 g de manteiga.
Preparação
- Bata com as varetas as amêndoas moídas, 40 g de açúcar, 1 ovo e 2 gemas até que a mistura fique branca e espessa. Já fora do recipiente onde bateu o preparado, adicione a farinha peneirada e a manteiga derretida.
- Incorpore as 2 claras batidas em castelo com o restante açúcar, com movimentos envolventes para não baixarem. Forme círculos de massa sobre um tabuleiro untado, sem que fiquem muito grandes e finos.
- Leve o tabuleiro ao forno, pré-aquecido a 220º C, durante 6-8 minutos. Retire-os e ainda quentes, dê-lhes uma forma abaulada. Recheie-os com a nata batida e os frutos silvestres. Sirva com molho de framboesa.
