Ingredientes
- Para 6 pessoa
- •250 g de chocolate
- •4 colheres de sopa de vinho Madeira
- •25 g / 2 colheres de sopa de manteiga em bocadinhos
- •2 ovos separados
- •225 g / 1 chávena de puré de castanhas sem açúcar
- •natas batidas para decorar
Preparação
- Faça alguns rolinhos de chocolate e de seguida parta o restante em bocados e derreta com o vinho Madeira, sobre lume brando.
- Retire do calor e adicione a manteiga, a pouco e pouco, mexendo até estar derretida e o preparado ligado.
- Adicione rapidamente as gemas de ovos e o puré de castanhas, mexendo até estar macio.
- À parte, bata as claras em castelo bem firme.
- Junte cerca de 1 colher de sopa de claras ao preparado anterior, para o aligeirar, e depois adicione as restantes suavemente.
- Deite o preparado em seis tacinhas individuais e leve ao frigorífico para solidificar.
- Sirva as tacinhas enfeitadas com natas batidas e rolinhos de chocolate.
