Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 6 folhas de massa filo
- Vaqueiro Líquida
- 6 a 8 figos frescos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de vinho do Porto
- 2 dl de Creme Culinário Vaqueiro
Preparação
- Ligue o forno e regule-o para os 225°C.
- Corte as folhas de filo ao meio. Pincele as folhas com Vaqueiro Líquida e
- sobreponha-as 3 a 3, à medida que as vai colocando em taças que possam
- ir ao forno. Leve ao forno durante cerca de 7 minutos ou até a massa
- estar dourada e crocante.
- Entretanto lave os figos, enxugue-os e corte em quartos.
- Deite um pouco de Vaqueiro Líquida numa frigideira antiaderente e leve ao lume. Quando estiver quente introduza os figos, polvilhe com metade do açúcar e deixe caramelizar. Borrife com o vinho do Porto e deixe ferver 1 minuto, agitando a frigideira. Deixe arrefecer.
- Bata o Creme Culinário Vaqueiro até começar a espessar, junte-lhe o restante açúcar e continue a bater até estar espesso. Reserve no frigorífico até à hora de servir.
- Retire
- as taças de massa filo das formas, coloque-as nos pratos de serviço,
- distribua o Creme Culinário Vaqueiro batido pelas taças, por cima
- disponha os figos e salpique tudo com o molho.
