Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 225 g de açúcar
- 1,5 dl de água
- 4,5 dl de leite
- 8 dl de natas
- 10 gemas
Preparação
- Ligue o forno para os 160 °C. Leve o açúcar ao lume com a água e deixe ferver durante cerca de 15 minutos até obter uma cor castanho dourada.
- Entretanto leve também a ferver o leite com as natas. Retire do calor e adicione o caramelo, mexendo com umas varas de arames.
- Numa tigela desfaça as gemas e junte-lhes o preparado anterior mexendo energicamente com uma vara de arames.
- Coe o preparado anterior através de um passador chinês e deite em tacinhas.
- Coloque um pano sobre o fundo de um tabuleiro de forno onde caibam todas as tacinhas. Por cima disponha as tacinhas e encha com água bem quente até cerca de ⅔ de altura. Leve a cozer no forno já quente durante cerca de 45 minutos.
- Sugestão
- Sirva frio, simples ou acompanhado com natas batidas e bolachas crocantes.
