Ingredientes
- 4 xícaras de água,
- 700gr de açúcar,
- 10 gemas,
- 4 claras,
- 200gr de manteiga ou de margarina derretida,
- 1 xícara de leite,
- 5 colheres de sopa de queijo minas ralado,
- 200gr de farinha de trigo.
Preparação
- Ferva a água e o açúcar fazendo uma calda em ponto de fio fino
- e reserve. Bata bastante, até triplicar, as claras com as gemas e ficar bem
- clarinhas. Junte aos poucos a manteiga derretida, que deverá estar fria
- (temperatura ambiente), o leite, o queijo ralado, a farinha. Misture até ficar
- uma mistura bem homogênea. Em seguida, acrescentar a calda que deverá estar
- morna. Mexer bem com a colher de pau, mas procure mexer lentamente, mais
- envolvendo do que propriamente mexendo redondo. Coloque em uma forma de buraco número 22 (a forma não pode ser grande porque o pudim não cresce quase). Leve ao forno e faça o teste do palito. Só pode desenformar quando estiver frio. A forma deverá estar untada com manteiga.
- Esta receita serve para fazer pedidos aos anjos, acendendo se quiser, velas
- rosas, brancas, verdes, azuis, e pode oferecer cristais das mesmas cores. Antes
- poderá oferecer barquetes com recheio de camarão e se tiver crianças, fazer
- brincadeiras infantis, como a do anelzinho, falando que, ao passar o anel, a
- pessoa deverá dizer uma frase bonita e curta para as outras presentes.
