Ingredientes
- •8 claras
- •500 g de açúcar
- •1 pacote individual de café solúvel
- •250 g de chocolate para culinária
- •1 colher de sopa de manteiga sem sal
Preparação
- Batem-se as claras em castelo e, pouco a pouco, vai-se-lhe juntando o açúcar, previamente misturado com o café solúvel, e continua-se a bater até ganhar ponto de suspiro.
- Nessa altura, dispõem-se pequenos montes de massa sobre papel manteiga e levam-se ao forno muito brando para cozerem lentamente.
- Estando secos, humedece-se ligeiramente o papel pela parte de baixo, despegando-se assim mais facilmente os suspiros.
- À parte, derrete-se o chocolate em banho-maria, sem mexer.
- Logo que amoleça, adicionam-se 3 colheres de sopa de água e a colher de sopa de manteiga.
- Mexe-se vigorosamente até ligar, e acrescenta-se mais 2 ou 3 colheres de sopa de água.
- Em engrossando novamente, deita-se sobre os suspiros.
