Ingredientes
- •1/2kg (mais ou menos) de carne moída
- •sal
- •pimenta
- •salsa
- •ovos
- •farinha de trigo
- •farinha de rosca
- •óleo
- •folhas de alface
Preparação
- Tempere a carne moída com sal, alho, pimenta e salsa bem picadinha.
- Junte-lhe um ovo inteiro e farinha de trigo (uma ou duas colheres de sopa, o suficiente para ligar tudo e misture muito bem.
- Faça, na palma da mão, umas bolas, achate-as como se fossem bifes redondos, passe-as em farinha de rosca, depois em ovo batido, e frite em óleo bem quente.
- Sirva sobre folhas de alface.
- Se quiser, poderá fazer os supremos sem passá-los na farinha de rosca e depois nos ovos.
- Neste caso, depois de feitos os bifes na palma da mão, passe-os ligeiramente em farinha de trigo e frite-os em óleo quente, servindo-os então com um molho de tomate e cebola.
