Ingredientes
- •8 ovos
- •600g de chocolate culinário
- •1 chávena de açúcar
- •1 chávena da farinha
- •1 chávena de manteiga
- •papel vegetal
- •forma de aro amovível
Preparação
- Separar as gemas das claras bater as claras em castelo e reservar.
- Derreter em banho-maria todo o chocolate e a manteiga.
- Bater bem o açúcar com as gemas, juntar aos poucos a farinha e o chocolate já derretido anteriormente
- Finalmente, misturar as claras muito lentamente e sem bater.
- Barrar a forma com 1 pouco de manteiga, forrar o fundo com papel vegetal e tornar a barrar com mais um pouco de manteiga.
- Verter o preparado e levar a forno pré-aquecido a 180 graus (forno eléctrico) durante 20 minutos.
- Espetar 1 palito. Se as laterais do bolo já estiverem cosidas e o centro húmido, retirar o bolo e deixar arrefecer bem.
- Retirar com muito cuidado o papel vegetal.
- Passar para o prato de bolo e ao cortar as fatias, estas devem babar o chocolate.
