Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- a mesma medida da lata de suco de laranja
- raspas de 1 laranja
- 3 colheres (sopa) de licor de laranja
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Preparação
- Bata o leite condensado no liquidificador por 1 minuto, ou até que fique consistente. Sem parar de bater, faça um creme acrescentando, aos poucos, os suco de laranja. Divida o creme em duas partes iguais.
- Molho:
- Junte as raspas de laranja e o licor a uma das partes do creme, misturando bem. Coloque numa molheira e mantenha na geladeira até servir.
- Suflê:
- Desmanche as gemas e junte-as à outra metade do creme. Aqueça a manteiga em fogo baixo e doure nela a farinha de trigo. Acrescente o creme com as gemas e mexa rapidamente para não formar grumos. Retire do fogo, bata as claras em neve e junte-as delicadamente a massa já morna. Unte e enfarinhe 4 forminhas individuais para suflê, preencha com a massa e asse em forno baixo e pré-aquecido por cerca de 25 minutos, ou até os suflês crescerem e dourarem. Siva imediatamente, acompanhado do molho frio.
- Contribuição de: Andrea Medeiros
