Ingredientes
- 1 couve-flor (média)
- 3 xícaras (chá) de leite
- 4 gemas
- 2 colheres (sopa) de maizena
- 1 colher (sopa) de margarina
- sal a gosto
- 5 colheres (sopa) de queijo ralado
- 4 claras em neve firme
- 200 gr de muzarela picadinha
Preparação
- Corte a couve-flor em raminhos e cozinhe em água e sal. Escorra
- e reserve. À parte, misture o leite com as gemas, a maisena, a margarina e o sal
- Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
- Junte 3 colheres (sopa) de queijo ralado e metade das claras, Retire do fogo e misture bem. Despeje metade deste creme numa forma (média) refratária untada com margarina. Coloque a couve-flor e em seguida espalhe a muzarela. Acrescente o creme restante e cubra com o resto das claras. Polvilhe com o restante do queijo ralado e leve ao forno médio até dourar (cerca de 15 minutos).
- Sirva em seguida.
