Ingredientes
- 250g de ameixas
Preparação
- Faz-se um doce com 2 cls. de açúcar e um pouco de água.
- Cozinhe bem as ameixas até que amoleçam e desencaroce.
- Enquanto cozinham, bata 6 claras em neve, ponha 10 cls. de açúcar, bata bem. Acrescente as ameixas
- fervendo, continuando a bater até amornar.
- Unte uma forma de buraco grande ou pirex fundo com óleo e vire as claras com as ameixas pondo
- para assar.
- Enquanto assa, ponha numa panela:
- lata de leite condensado
- lata de leite de vaca
- gotas de baunilha
- cl. de sp. cheia de maisena
- gemas.
- Mexa bem e leve ao fogo para engrossar.
- Quando estiver cozido põe na batedeira e bate bem até esfriar.
- Estando as ameixas douradas retira-se do forno.
- Passe uma faca ao redor da forma p/ desgrudar e vira num prato.
- Ponha por cima o mingau e leve a gelar.
