Ingredientes
- 500g de cogumelos variados (ex: shimeji, champignon, portobello)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de orégano
- ½ xícara de molho de tomate
- ½ xícara de leite de coco
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Preparação
- Limpe e fatie os cogumelos.
- Em uma panela, aqueça o óleo de coco e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione os cogumelos e tempere com sal, pimenta, páprica e orégano. Refogue por cerca de 5 minutos, até que os cogumelos estejam macios.
- Adicione o molho de tomate e o leite de coco. Misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos, até que o molho engrosse e fique cremoso.
- Sirva o strogonoff vegano de cogumelos acompanhado de arroz integral e salpique salsinha picada por cima.
- Essa receita de strogonoff vegano de cogumelos é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma alimentação mais plant-based. Os cogumelos adicionam um sabor único e uma textura agradável ao prato, enquanto o leite de coco dá cremosidade e um toque exótico. É uma opção versátil que pode ser adaptada com diferentes tipos de cogumelos e temperos.
