Ingredientes
- 600 g de carne de vitela ou de novilho (bifes)
- sal e pimenta q.b.
- 50 g de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho, picados finamente
- 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
- 2 dl de vinho branco
- 2 dl de natas
Preparação
- Para acompanhamento: arroz branco
- Corte a carne em bifinhos e, estes, em tirinhas; tempere com sal e pimenta. Num tacho, leve ao lume a manteiga com a cebola cortada às meias-luas, finas, e os dentes de alho picados, e mexa até começarem a alourar. Junte, em seguida, a polpa de tomate e o vinho branco e, pouco depois, as tirinhas de carne; tape e deixe cozer em lume médio. Quando a carne estiver tenra, adicione então as natas, deixe apurar e rectifique de sal.
- Sirva o strogonoff com arroz branco, decorado a gosto, por exemplo, com um raminho de hortelã.
