Ingredientes
- •520 g Lombo de vaca
- •80 g Manteiga
- •1 Cebola Descascada e picada miudamente
- •2 Iogurte Natural
- •1 Colher de sopa Xerez seco
- •1 Colher de chá Fécula de batata
- •1/2 dl Natas
- •Sal e pimenta preta moída na altura
- •Para acompanhar: arroz branco e legumes
Preparação
- Limpe o lombo de quaisquer gorduras e corte-o em pedaços regulares. Tempere com pimenta a gosto.
- Aqueça a manteiga num tacho. Junte a cebola e deixe cozinhar por uns quatro minutos.
- Junte os pedaços de carne e deixe-os alourar bem.
- Entretanto, numa tigela, bata o iogurte com o xerez e tempere com sal e pimenta. Deite esta mistura no tacho.
- Deixe a carne cozinhar até ficar macia, em lume suave.
- Retire a carne do tacho e passe o molho pela varinha.
- Dissolva a fécula de batata nas natas e junte-as no tacho. Deixe que o molho espesse um pouco. Retire do lume e junte os cubos de carne.
- Sirva com arroz branco cozido e legumes.
