Ingredientes
- 500 g de perú, cortado em tiras
- 3 dl de caldo de carne
- 150 ml de natas amargas
- 100 g de cogumelos
- 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
- 3 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 cebola cortada em rodelas
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho
- 15 g de farinha
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
- Numa frigideira, aqueça o azeite. Adicione a cebola e os alhos, previamente esmagados, e deixe saltear durante cerca de 5 minutos. Junte o perú, polvilhe com a farinha, acrescente a polpa de tomate e deixe cozer durante 1 minuto. Adicione ainda o caldo de carne, os cogumelos cortados ao meio e a salsa picada. Tempere e deixe cozer durante 15 minutos.
- Findo este tempo, adicione 85 ml de natas e deixe apurar durante mais 5 minutos.
- Regue com as restantes natas, sirva com arroz cozido e decore com a salsa.
