Ingredientes
- - 500 g. de filé picados p/ strogonoff
- - 1 cebola pequena bem picada
- - 1 creme de leite fresco
- - 1 copo americano de vinho branco
- - 100 g. de cogumelos picados em tiras finas
- - 1 colher de sopa de mostarda
- - salsa picada
- - óleo e/ou manteiga p/ fritar
- - sal a gosto
Preparação
- Tempere a carne com sal a gosto. Em seguida frite a carne até ficar macia mas não dourada e vá retirando da panela com uma espumadeira para sobre o caldo na panela. Reserve a carne. Ponha uma colher e meia de sopa de manteiga na mesma panela com o caldo e jogue a cebola também. Mexa até a cebola dar uma dourada. Jogue o copo de vinho e vá mexendo reduzindo à metade. Depois jogue a carne na panela novamente e uma colher de mostarda, misture bem, por último jogue os cogumelos, misture. Para finalizar junte o creme de leite e continue mexendo tudo, mantenha a aparência amarelada da mostarda sem deixar o strogonoff seco, sem molho. Ponha mais um pouco de sal se desejar e vá mexendo até ferver e engrossar um pouco o creme de leite e no final ponha a salsa. Sirva com arroz e batata palha.
