Ingredientes
- •3 colheres de sopa de cebola picada
- •1 dente de alho amassado
- •2 colheres de sopa de azeite
- •1 e ½ xícara de chá de tomate sem pele nem sementes picado
- •1 tablete de caldo de legumes
- •1 xícara de chá de cenoura em tirinhas
- •5 xícaras de chá de batata picada
- •1 xícara de chá de vagem em tirinhas
- •2 xícaras de chá de abobrinha em cubinhos
- •1 colher de sopa de salsinha
- •1 colher de sopa de ketchup
- •1/2 lata de creme de leite
- •Sal, orégano e noz-moscada a gosto
Preparação
- Frite a cebola e o alho no azeite aquecido.
- Junte o tomate picado, o caldo de legumes e mexa até dissolver o tablete.
- Acrescente a cenoura e a batata e adicione duas xícaras (chá) de água quente.
- Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cinco minutosJunte a vagem e cozinhe por mais cinco minutos.
- Ponha a abobrinha e ferva por dois minutos.
- Se necessário, adicione mais água quente aos poucos.
- Cozinhe até secar todo o caldo que se forma e tempere com a salsinha, o ketchup, o orégano e a noz-moscada.
- Incorpore o creme de leite e corrija o sal.
- Sirva quente.
