Ingredientes
- 4 bifes de vaca (com 125 a 150 g),
- 2 colheres de sopa de pimenta verde
- 2 colheres de sopa de margarina,
- sal.
- 2 colheres de sopa de conhaque
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 colheres de sopa de natas
Preparação
- Passe 4 bifes de vaca (com 125 a 150 g), por 2 colheres de sopa de pimenta verde esmagada.
- Derreta 2 colheres de sopa de margarina, deixe aquecer bem e aloure os bifes, dos dois lados, sobre lume forte. Tempere com sal. Escorra esta gordura.
- Regue a carne com 2 colheres de sopa de conhaque e puxe fogo, agitando a frigideira.
- Junte mais 2 colheres de sopa de margarina e 2 colheres de sopa de natas. Esfregue os resíduos com uma espátula, agitando, de modo a obter um molho espesso.
- Deite o molho sobre os bifes.
- A pimenta verde vende-se em latinhas nas boas mercearias. Pode ser substituída por pimenta preta em grão.
