Ingredientes
- - 1 kg de filé
- - 1 galho de alecrim
- - 2 dentes de alho
- - 1 copo de vinho tinto
- - sal e pimenta do reino a gosto
- - 5 g. de orégano
- - 50 g. de farinha de trigo
- - 50 g. de cogumelo
- - 100 ml. de molho madeira
- guarnição
- - 100 g. de arroz
- - 200 g. de cebola grande
- - 100 g. de farinha de trigo
- - 01 garrafa pequena de cerveja
- - 01 tablete de caldo de carne
- - 100 ml. de óleo
- - 3 ovos
Preparação
- º passo
- - cortar os filés em +/- 100 g. bata de forma arredondada. tempere-os.
- º passo
- - passar os filés na farinha de trigo e salteá-lo na manteiga. acrescente os cogumelos, o molho madeira e o vinho
- º passo
- - após saltear os filés, na sobra do molho colocar o arroz e faça um risoto.
- º passo
- - corte as cebolas em rodelas
- º passo
- - faça um creme com farinha de trigo e cerveja batidos no liqüidificador.
- º passo
- - passe a cebola neste creme e frite-as.
- º passo
- - coloque o filé no prato de um lado o risoto e do outro lado as cebolas a tiroleza.
