Ingredientes
- •400 ml de Nata para Bater Parmalat
- •4 ovos
- •130 g de açúcar fino
- •90 g de chocolate escuro para culinária em pedaços
- •1 colher de sopa de café solúvel
- •3 colheres de sopa de licor de café
- •2 colheres de sopa de chocolate para culinária ralado
Preparação
- Prenda firmemente uma tira dupla de papel de alumínio ao redor de 6 forminhas para soufllé, ficando 2,5 cm acima da borda.
- Numa tigela, bata as gemas com o açúcar, com a batedeira eléctrica, até obter uma consistência de mousse.
- Coloque o chocolate em pedaços com o café e 2 colheres de sopa de água numa panela pequena e aqueça lentamente até derreter.
- Arrefeça um pouco, e em seguida junte à gemada e bata.
- Numa tigela, bata em chantilly ¾ da Nata Parmalat com 1 colher de sopa licor de café e reserve.
- Em outra tigela, bata as claras em castelo firme, em seguida envolva com cuidado na mistura de chocolate, com o chantilly.
- Deite o preparado nas formas preparadas e leve ao frigorífico cerca de 2 horas + ou -.
- Retire
- Quando servir, retire o papel.
- Bata a restante nata com o restante licor em chantilly.
- Com o saco de pasteleiro faça rosetas na borda de cada soufllé.
- Decore com o chocolate ralado e sirva imediatamente.
