Ingredientes
- •1 litro e ½ de Natas para Bater Parmalat
- •10 ovos
- •5 gemas
- •500 grs. de açúcar
- •1 copo de vinho Grand Marnier
- •frutas cristalizadas q.b.
- •2 dl de Natas para Bater Parmalat para o chantilly
Preparação
- Bater em banho-maria os ovos e as gemas com o açúcar.
- Continuar a mexer até engrossar e subir.
- Retirar do lume, deixar arrefecer, não parando de mexer, e adicionar o Grand Marnier.
- Bater o litro e meio de Natas para Bater Parmalat e acrescentá-la ao preparado anterior envolvendo bem sem bate.
- Deitar o creme em formas de vidro ou de louça, próprias para soufflé, guarnecidas com um papel em volta e pô-las no frigorífico cerca de ½ dia.
- Antes de servir, retirar o papel e decorar com as Natas para Bater Parmalat batidas em chantilly com um pouco de açúcar e as frutas cristalizadas picadas.
