Ingredientes
- •150 grs de pescada cozida
- •30 grs de margarina
- •30 grs de farinha
- •2,5 dl de leite magro
- •3 ovos
- •1/2 limão
- •1 colher de chá de sal
- •pimenta e noz moscada
Preparação
- Misture o leite com a farinha e a margarina. Leve ao lume, mexendo até obter um molho espesso.
- Retire do calor e adicione o peixe picado.
- Deixe arrefecer um pouco, junte as gemas, o sumo de limão e tempere.
- Misture cuidadosamente com as claras batidas em castelo firme.
- Deite numa forma de "soufflé", untada com margarina. Leve a cozer em forno quente (200ºC) durante cerca de 10 minutos.
- Aumente a temperatura e deixe cozer mais 15 minutos.
- Sirva imediatamente.
