Ingredientes
- 50g de açúcar
- 2,5dl de leite
- 50g de margarina
- 40g de farinha
- 1 limão
- 3 ovos
Preparação
- Dissolva o açúcar no leite, previamente aquecido.
- Num tacho, leve ao lume a derreter a margarina, polvilhe com farinha, mexendo sempre, e regue, pouco a pouco, com o leite.
- Misture muito bem e deixe cozer suavemente até obter um creme espesso.
- Retire do lume e junte o sumo e a raspa da casca do limão e as gemas. Envolva tudo muito bem.
- Bata as claras em castelo bem firme e incorpore-as no preparado anterior.
- Deite este preparado numa forma de soufflé, previamente untada com margarina e leve a cozer no forno, já quente, durante cerca de 25 minutos. Sirva morno.
